Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme a popřípadě očistíme od zbytku peří. Osušíme papírovou utěrkou a osolíme na povrchu i zevnitř. Slaninu nakrájíme na kostičky a na rozpáleném sádle opečeme dorůžova, potom k ní přidáme scezené zelí a společně podusíme pod pokličkou asi 7 minut. Necháme vychladnout.
- Takto připraveným zelím naplníme kuře a zašijeme potravinářským provázkem, popřípadě břišní otvor uzavřeme párátky.
- Kuře okmínujeme a vložíme do pekáčku nejprve břichem dolů.. Podlijeme trochou vody a přidáme máslo. Asi po 25 minutách kuře otočíme a dopečeme dozlatova, což trvá zhruba dalších 40 minut. Hotové kuře rozkrájíme na čtvrtky a podáváme například s bramborovým knedlíkem.
