Ingredience
Postup
- Jarní cibulku, česnek a chilli papričku nakrájíme na jemné proužky. Krevety dáme do mixéru nebo sekacího strojku (pokud jsou mražené, vymačkáme z nich přebytečnou vodu). Přidáme cukr, škrob, rybí omáčku a rozsekáme na hrubou pastu. Přendáme do mísy, přimícháme vejce a zeleninu, promícháme a necháme asi 30 minut v chladu odpočinout.
- Citronovou trávu nakrájíme na kusy dlouhé asi 12 cm. Z krevetové hmoty tvoříme rukou namočenou ve studené vodě malé válečky, které propíchneme trávou a opatrně k ní přimáčkneme.
- Připravené špízky rozložíme na plech, pokapeme olejem a krátce zapéct v troubě, nebo grilovat, péct na pánvi nebo uvařit v páře. Připravíme salát z římského salátu, pokrájených cherry rajčat a okurky. Zeleninu promícháme s limetkovou šťávou a solí. Na salátový podklad rozložíme špízky. Můžeme podívat s rybí omáčkou, koriandrem, sladkou chilli omáčkou a dílky limetky.
