Ingredience
Postup
- Křepelky opláchneme i zevnitř. Necháme je odkapat a břišní dutinu vytřeme solí.
- Starší rohlíky (bez špiček)nakrájíme na malé kostičky a navlhčíme polovinou piva. Mandle spaříme ve vroucí vodě a ihned oloupeme. Nakrájíme je na menší kousky a část vetkneme do prsíček. Zbytek dáme do nádivky. Polovinu másla rozpustíme přidáme do něj asi půl lžičky zázvoru. Vše spojíme našlehanými vajíčky a opatrně nadijeme do připravených křepelek. Zbytek nádivky zabalíme do alobalu a vložíme do pekáče společně s křepelkami.
- Nožičky svážeme nití, křepelky navrchu trochu osolíme a dáme péci při teplotě 200 °C s malými cibulkami a kousky očištěné karotky. Přidáme zbytek másla a podléváme zbylým pivem a vodou.
- Pečeme celkem asi 35 minut. Křepelčí vajíčka uvaříme (velmi krátce- jen 80 sekund.) Upečené křepelky zbavíme nití, rozpůlíme a podáváme podlité š`Eávou z výpeku, cibulkami, karotkou, křepelčími vajíčky a zelenou petrželkou s pečivem nebo zapečenými brambory.
