Ingredience
Postup
- Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v hrnci na 2 lžících másla. Zelí slijeme (nálev zatím uschováme), pokrájíme, nasypeme do hrnce k cibuli a promícháme. Podle potřeby ho můžeme dochutit nálevem, solí nebo cukrem. Přidáme jalovec a promícháme. Zelí dusíme pod pokličkou doměkka asi 20 – 30 minut.
- Druhou cibuli nakrájíme na kousky, dáme do pekáče, položíme na ni křepelky, osolíme je, opepříme, každou lehce pomažeme zbylým máslem a obmotáme plátkem slaniny. Podlijeme vínem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 - 35 minut (podle velikosti křepelek).
- Křepelky můžeme ozdobit tymiánem, podávat s červeným zelím s restovanou cibulí a například bramborovými kroketami ozdobenými čerstvými bylinkami.
