Ingredience
Postup
- Hladkou mouku nasypeme rovnoměrně na plech a při 200 °C ji v troubě opražíme dorůžova. Plech vytáhneme a mouku necháme zchladnout.
- Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kostičky, ochutíme kajenským pepřem a solí a opečeme na polovině množství másla dozlatova. Opečené maso odstavíme.
- Do hrnce dáme rozehřát druhou část másla, na které opečeme na kousky nakrájenou zeleninu - cibuli, řapíkatý celer a papriku. Přidáme nasekaný česnek, tymián a bobkový list. Osmahneme, zasypeme cukrem a necháme ho zkaramelizovat.
- Ke směsi přidáme drcená rajčata, stvol citronové trávy, vmícháme opraženou mouku a zalijeme vše vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, stáhneme plamen, přidáme nasekané bylinky, jarní cibulku a pozvolna směs prováříme - asi 15-20 minut. Na závěr vložíme opečené maso, prohřejeme ho a pokrm podáváme s rýží.
