Ingredience
Postup
- Ve větším kastrole rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem i mlékem a metličkou rozšleháme.
- Do omáčky přidáme bobkový list a vaříme ji při mírné teplotě alespoň 20 minut. Pak přilijeme smetanu, přidáme smetanový a nastrouhaný křen. Omáčku necháme přejít varem, podle chuti ji osolíme a opepříme.
- Vyjmeme bobkový list a omáčku promixujeme tyčovým mixérem dohladka. Uzené maso nakrájíme na plátky. Omáčku podáváme s plátky masa, které posypeme strouhaným křenem. Jako příloha jsou vhodné špekové knedlíky.
