Ingredience
Postup
- Tuk nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme smetanu, žloutek a prosátou mouku. Zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladničce 30 minut odležet. Pak těsto rozdělíme na dvě části, každou rozválíme na plát 30x48 cm a rozkrájíme na proužky široké 3 cm a dlouhé 30 cm.
- Proužky těsta natočíme na kovové trubičky a rozložíme je na plechy. Povrch potřeme rozšlehaným bílkem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme na trubičkách krátce vychladnout a pak z trubiček stáhneme.
- Bílky šleháme na vodní lázni s polovinou cukru asi 5 minut. Pak sundáme z vodní lázně, přidáme zbylý cukr, citronovou šťávu a moučkový cukr. Vyšleháme na pevný bílkový krém. Tím naplníme pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou kremrole a nakonec je pocukrujeme.
