Krémový jogurt z horkého mléka – Jednoduchý návod na domácí výrobu
Jednoduchá technika postupného vešlehávání horkého mléka do jogurtového základu zajistí výslednému produktu nevídanou jemnost a hladkou texturu. Zrání v troubě při nízké teplotě umožní bakteriím vytvořit poctivý a krémový jogurt, který chutná skvěle samotný i s ovocem či medem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 10 min
bez zrání a chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
161 KCal
7 %
7 %
-
Energie
673 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
12,1 g
14 %
12 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
8,6 g
14 %
13 %
-
Tuky
8,5 g
13 %
12 %
-
nasycené
5,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko vlijeme do kastrůlku a zahřejeme ho téměř k varu (asi na 85 °C).
- Jogurt vyklopíme do misky. Po částech a za stálého míchání k němu přilijeme horké mléko.
- Když se obě ingredience dobře propojí, rozdělíme směs do čistých skleniček.
- Skleničky zavíčkujeme, postavíme na plech a asi na 4 hodiny je uložíme do trouby předehřáté na 40 °C. Před servírováním jogurt vychladíme.
