Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Červené papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na proužky. V hrnci rozpálíme olej, na kterém pak necháme zesklovatět nakrájenou cibuli spolu s usekaným česnekem. Přidáme kousky masa, kmín a důkladně orestujeme.
- K orestovanému masu přidáme mletou papriku, pepř a bobkový list, maso osolíme a vše ještě prudce osmahneme. Přilijeme trochu vody a dusíme. Podle potřeby můžeme ještě znovu podlít vodou.
- Když je maso skoro měkké, přidáme kysané zelí a pokrájená rajčata, která jsme předem spařili horkou vodou a zbavili slupky. Vše společně dusíme, až je maso zcela měkké. Do tohoto základu přidáme zakysanou smetanu a lehce prohřejeme, ale už nevaříme. Hotový guláš podáváme s knedlíkem nebo čerstvým pečivem.
