Krémový borůvkový dort s tvarohem, želatinou a čokoládovou vrstvou – Svěží ovocný dezert
Svěží a vizuálně úchvatný ovocný dezert. Kombinace borůvkového pyré a jemného tvarohu vytváří neodolatelnou a lehkou harmonii, která je skvostnou tečkou po obědě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
366 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1530 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
47,6 g
54 %
48 %
-
Vláknina
2,8 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
14,7 g
23 %
22 %
-
Tuky
12,7 g
19 %
18 %
-
nasycené
6,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do světle pěny. Přilijeme olej a nakonec zapracujeme pomocí stěrky prosátou mouku smíchanou s kakaem.
- Těsto nalijeme do formy, o průměru cca 20 cm, vyložené pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C cca 25 minut. Necháme vychladnout.
- Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Borůvky svaříme s cukrem a rozmixujeme na hladké pyré. Do ještě horké směsi přidáme želatinu a mícháme, dokud se nerozpustí. Směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu a vmícháme tvaroh (o pokojové teplotě). Hmotu nalijeme na korpus a uložíme ho do lednice.
- Druhou vrstvu připravíme stejným způsobem a nalijeme zatuhlou vrstvu ve formě. Čokoládu rozpustíme a vmícháme ji do tvarohu (o pokojové teplotě). Rozetřeme na povrch dortu, necháme ztuhnout a na závěr doplníme čerstvými borůvkami.
