Krémový ananasový dort se smetanou a želatinou – Lehký ovocný zákusek s nadýchaným piškotem
Lehký piškotový základ doplňuje nadýchaný smetanový krém s ananasem, který díky želatině drží krásně jemnou a pevnou strukturu. Ovocná chuť dezertu působí svěže a příjemně vyváženě. Skvěle se hodí jako elegantní dort pro teplejší dny i slavnostní příležitosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
299 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1250 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
36,3 g
41 %
36 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
14,5 g
22 %
21 %
-
nasycené
6,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do hustě pěny. Potom zlehka vmícháme prosátou hladkou mouku, olej a vanilkový cukr. Důkladně promícháné těstonaplníme dovymazané dortové formy a upečeme při 200°C. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme na dva díly. Těsto můžeme také rozetřít na pečicí papír. Uděláme dvě placky ve velikosti dortové formy.
- Ananasový džus svaříme s cukrem. Přidáme 400 g očištěného, na plátky nakrájeného ananasu a krátce ho v džusu povaříme. Ananasové plátky vyjmeme a dáme stranou. Do džusu nalijeme smetanu, promícháme a ještě povaříme. Pak směs odstavíme a necháme vychladit.
- Polovinu povařeného ananasu rozmixujeme a vmícháme ho do prochladlé směsi společně s rozpuštěnou želatinou a ušlehanou šlehačku.
- Piškotové pláty slepíme marmeládou a dáme dodortového ráfku. Dort po obvodu obložíme zbylým ananasem, zalijeme smetanovou hmotou a necháme ztuhnout. Zatuhlý dort vyjmeme z formy a ozdobíme šlehačkou, plátky ananasu a kokosu.
