Ingredience
Postup
- Cibulku nakrájíme na asi 10 cm dlouhé kousky. Ředkvičky překrojíme na čtvrtky a z chřestu odstraníme dřevnaté konce, vše rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji, přidáme rýži, promícháme a asi 1 minutu necháme stát. Rýže postupně lehce zprůhlední, poté ji zalijeme vínem a necháme zcela vyvařit.
- Rýži postupně zaléváme teplým vývarem, vždy tak, aby byla ponořená. Jakmile se vývar odvaří, přilijeme další. Takto postupujeme do spotřebování veškerého vývaru. Na závěr přidáme máslo se sýrem, osolíme a opepříme.
- Zeleninu rozloženou na plechu pečeme při 165 °C asi 10-15 minut. Těsně před podáváním do rýže zamícháme najemno nasekanou petrželku s pažitkou. Podáváme s pečenou zeleninou a hoblinkami parmazánu.
