Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a špetkou soli. Postupně zašleháme vejce.
- Mouku prosejeme do mísy a promícháme se sodou a citronovou kůrou. Sypkou směs pak vmícháme do máslovo-vaječné hmoty. Nakonec do těsta zapracujeme mléko (v pokojové teplotě).
- Pekáček o rozměrech 35x25 cm vyložíme pečicím papírem a naplníme ho připraveným těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut.
- Jednotlivé plátky želatiny namočíme do misky s trochou studené vody a necháme je bobtnat asi 10 minut.
- Tvaroh promícháme s jogurtem a cukrem. Třetinu krému dáme do kastrůlku a mírně zahřejeme. Poté vmícháme nabobtnalou želatinu, ze které vyždímáme přebytečnou vodu. Směs mícháme, dokud se želatina nerozpustí (nevaříme!). Pak obě hmoty ihned spojíme v hladký krém. Rozetřeme ho na vychladlý korpus a necháme zatuhnout v chladu alespoň 120 minut.
- Maliny omyjeme a společně s cukrem rozvaříme na pyré. Škrob rozmícháme ve dvou lžících vody a vmícháme do pyré. Povaříme asi 3 minuty, stáhneme z plotny a necháme krátce vychladnout. Malinový přeliv nakonec rozetřeme pomocí lžíce (v pruzích nebo rovnoměrně po celém povrchu) na zatuhlý krém.
