Ingredience
Postup
- Cherry rajčátka pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Pečeme cca 20 minut při 200 °C do zezlátnutí, dáme stranou. Hrnec předehřejeme na středním plamenu a přidáme olivový olej. Přisypeme cibuli nakrájenou najemno a restujeme dosklovata.
- Přidáme cherry rajčata nakrájená na poloviny a restujeme do změknutí. Vmícháme rajčatový protlak a minutu zarestujeme. Přisypeme rýži a mícháme cca jednu minutu. Poté přilijeme bílé víno a necháme ho vyvařit.
- Za stálého míchání přiléváme po troškách horký vývar. Až se vývar odvaří, přilijeme další vývar až do změknutí rýže, cca 20 minut. Před koncem vaření vypneme plamen, přidáme nastrouhaný parmazán, máslo, sůl a pepř a vymícháme krémovou konzistenci. Doplníme o natrhanou mozzarellu, listy bazalky a ihned podáváme s pečenými cherry rajčátky.
