Ingredience
Postup
- Dýni omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semena a nakrájíme na menší díly. Ty oloupeme a dužinu nakrájíme na větší kostky. Očištěnou kořenovou zeleninu pokrájíme na menší kousky a na rozehřátém másle ji orestujeme. Kostičky dýně přidáme k zelenině a zalijeme mlékem, osolíme a vaříme do změknutí asi 30-40 minut, dokud dýně nezměkne.
- Provařenou polévku odstavíme, necháme chvilku zchladnout a rozmixujeme do hladkého krému. Polévku opět přivedeme k varu, přilijeme smetanu, ve které jsme rozmíchali lžíci mouky, a vaříme zvolna 10 minut.
- Mezitím očistíme houby, pokrájíme je na plátky a opečeme na pánvi na lžíci oleje. Osolíme a tekutinu vydusíme. Polévku dochutíme solí a pepřem, před podáváním do ní vložíme houby a posypeme nakrájenou pažitkou.
