Krémová špenátová polévka se šunkou – Vývar s bramborami a lístky kerblíku
Technika šetrného spaření a následného zchlazení špenátu v ledové vodě zaručuje, že si tato polévka udrží svou zářivě zelenou barvu a maximum vitamínů. Vláčnost brambor a jemný říz nasekané šunky tvoří v kombinaci s aromatickým kerblíkem harmonický celek. Ideální volba pro jarní oběd, který vyniká svou přirozenou chutí a krémovou texturou.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
385 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1611 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
24,0 g
27 %
24 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
13,0 g
21 %
19 %
-
Tuky
25,6 g
39 %
37 %
-
nasycené
15,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čerstvý špenát očistíme, opereme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Pak ho asi dvě minuty spaříme ve vroucí vodě a ihned přendáme do studené vody a ochladíme. Vodu vymačkáme a špenát nasekáme na malé kousky.
- Brambory oškrábeme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody. Hotové brambory scedíme a dáme stranou. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem, rozšleháme metlou a necháme vařit.
- Po 15 minutách vaření přidáme nasekaný špenát, smetanu a na nudličky nakrájenou šunku. Necháme opět vařit na mírném ohni, až začne polévka získávat krémovitou konzistenci. Přidáme uvařené brambory a polévku dochutíme vegetou. Hotovou polévku zdobíme lístky kerblíku.
