Krémová špenátová polévka s česnekem a smetanou – Poctivý recept s vejcem a restovanou cibulkou
Poctivý recept pro milovníky klasiky. Hustá konzistence, jemná smetana a kontrast s orestovanou cibulkou a vejcem dělají z této polévky výživné a hřejivé jídlo pro každou příležitost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
243 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1015 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
6,0 g
7 %
6 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
21,8 g
34 %
31 %
-
nasycené
13,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce uvaříme natvrdo (8-10 minut). Prudce je zchladíme studenou vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Mezitím v hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme do hrnce. Necháme asi 20 minut zvolna vařit.
- Čerstvý špenát omyjeme (mražený necháme jen rozmrazit). V osolené vodě ho spaříme a necháme okapat nebo vymačkáme. Špenát přidáme do polévky, přilijeme smetanu a provaříme. Nakonec polévku rozmixujeme, podle chuti osolíme a rozdělíme do talířů. Ozdobíme ji plátky vajec, dozlatova orestovanou cibulkou a ihned podáváme.
