Ingredience
Postup
- Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a nasekáme na větší kousky. Rukolu opereme, necháme okapat a lístky v polovině překrájíme.
- V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme brambory a cibuli. Směs zalijeme kuřecím vývarem a přivedeme k varu. Na mírném stupni pozvolna vaříme, než se cibule i brambory rozvaří. Pak polévku odstavíme, přilijeme smetanu, přidáme rukolu a tyčovým mixérem vše rozmixujeme dohladka.
- Na závěr polévku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a rozdělíme do misek. Servírujeme s plátky opečené bagetky či chleba a podle chuti zakápneme olivovým olejem.
