Krémová polévka z pečených paprik s bramborami a balsamikem – Veganský recept s plnou chutí
Objevte hloubku chutí v tomto veganském krému, jehož základ tvoří zelenina pečená v troubě do naprostého změknutí a aroma. Technika oloupání pečených paprik a chilli zajišťuje polévce nevídaně hladkou texturu, kterou k dokonalosti dovádí ušlechtilé balsamico a špetka tmavého cukru. Tato vitaminová bomba s olivovým olejem představuje vrchol moderní rostlinné kuchyně s intenzivním chuťovým profilem.
Vaření 65 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
83 KCal
4 %
3 %
-
Energie
348 KJ
4 %
3 %
-
Sacharidy
15,0 g
17 %
15 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
2,8 g
4 %
4 %
-
Tuky
0,7 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Papriky, chilli, cibuli a česnek rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 180 °C asi 25 minut. Cibuli a česnek vyndáme v polovině pečení.
- Po upečení necháme vše na plechu vychladnout. Papriku, chilli, česnek a cibuli po vychladnutí oloupeme a zakapeme olivovým olejem.
- Brambory oloupeme, nakrájíme nadrobno, zalijeme 1000 ml vody a a vaříme v hrnci společně s česnekem, cibulí a paprikou asi 30 minut.
- Po uvaření rozmixujeme ponorným mixérem. Podle chuti osolíme opepříme, trochu osladíme tmavým cukrem a vmícháme i dvě lžíce balsamica. Ozdobíme například řeřichou a podáváme.
