Ingredience
Postup
- Papriky omyjeme, rozpůlíme a očistíme. Položíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě při 170 °C asi 15 minut, až slupka zčerná. Pak plech vyjmeme, papriky zakryjeme vlhkou utěrkou, necháme 5 minut zapařit a oloupeme.
- Rajčata spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Papriky i rajčata nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Bazalku opláchneme a nasekáme.
- V hrnci rozpálíme olej a orestujeme cibuli, česnek, bazalku a bobkový list. Přidáme papriky, rajčata a rajský protlak, zalijeme vývarem, promícháme a dusíme asi 15 minut.
- Vyjmeme bobkový list a polévku rozmixujeme. Dochutíme ji solí, cukrem, mletou paprikou a ajvarem. Krátce prohřejeme, rozdělíme do talířů a ozdobíme zakysanou smetanou a řeřichou.
