Krémová polévka z pečeného květáku s rozmarýnem a smetanou – Zdravý krém s jemnou chutí
Tajemství neobyčejně intenzivní chuti tohoto krému tkví v předchozím upečení květáku v troubě, které zelenině dodá oříškový nádech a zlatavou barvu. Spojení s čerstvým rozmarýnem a jemnou smetanou vytváří nutričně bohatou polévku s nevídaně hladkou texturou. Zdravá a vizuálně čistá variace, která svou bylinkovou vůní potěší každého milovníka moderní zeleninové kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
235 KCal
11 %
10 %
-
Energie
982 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
10,6 g
12 %
11 %
-
Vláknina
6,9 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
7,5 g
12 %
11 %
-
Tuky
16,7 g
26 %
24 %
-
nasycené
6,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nakrájený květák dáme na plech s pečicím papírem, osolíme, opepříme, zakapeme lžící oleje. Pečeme při 200 °C 45 minut. V půli otočíme.
- Na 2 lžících oleje opečeme cibuli, vmícháme česnek a koření. Přidáme vývar a většinu pečeného květáku.
- Povaříme asi 10 minut a rozmixujeme. Zjemníme smetanou, doladíme nasekaným rozmarýnem a citronem.
- Přidáme zbylý květák a prohřejeme. Podáváme např. s rozmarýnem a chlebovými plackami.
