Krémová polévka z pečeného česneku a pastináku – Zahřeje i při nachlazení
Nechte se zlákat intenzivní vůní pečeného česneku, který zapékáním ztratí svou ostrost a získá nasládlý tón. Pastinák a bílé fazole dodávají polévce neuvěřitelnou krémovost i bez kapky smetany. Jemné aroma muškátového květu a křupavá dýňová semínka dotvářejí tento zdravý recept.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
219 KCal
10 %
9 %
-
Energie
917 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
43,2 g
49 %
43 %
-
Vláknina
9,3 g
31 %
31 %
-
Bílkoviny
9,0 g
14 %
13 %
-
Tuky
1,0 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Palice česneku překrojíme napříč na poloviny a rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Přidáme na větší kousky nakrájený očištěný pastinák a na klínky nakrájenou oloupanou cibuli. Zeleninu osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 40 minut doměkka.
- Upečené stroužky česneku vymačkáme a společně s kousky pastináku a cibule dáme do hrnce. Fazole scedíme, propláchneme čistou vodou a přidáme k zelenině. Obsah hrnce zalijeme vývarem. Nakonec přidáme citronovou šťávu a otrhané lístky tymiánu. Společně rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
- Krém prohřejeme za stálého míchání na středním plameni a ochutíme muškátovým květem a solí. Polévku rozdělíme do misek, posypeme opraženými dýňovými semínky a zakápneme trochou olivového oleje. Dozdobíme ji čerstvým tymiánem. Dle chuti můžeme pokrm podávat např. s čerstvým pečivem.
