Krémová polévka z pečené řepy s křupavou cizrnou podle Cat & Cook
Sezónní polévka, z nové knihy Ivany Jindřichově, kterou si oblíbí i vaše děti a navíc si ji můžete bez smetany zmrazit.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1397 KCal
64 %
58 %
-
Energie
5846 KJ
64 %
58 %
-
Sacharidy
131,0 g
149 %
131 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
81,8 g
130 %
120 %
-
Tuky
56,8 g
87 %
81 %
-
nasycené
13,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Řepu důkladně omyjeme a rozkrájíme na čtvrtiny nebo osminy (podle velikosti). Bramboru a cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Společně s neloupanými stroužky česneku vše položíme na plech vyložený pečicím papírem (necháme si místo na cizrnu, kterou přidáme v polovině pečení), pokapeme olivovým olejem, osolíme a přidáme tymián. Budeme péct při 200 °C asi 35–40 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne zlátnout.
- Mezitím si připravíme cizrnu. Okapanou cizrnu osušíme, promícháme ji s olejem, uzenou paprikou a solí a přidáme ji na plech k zelenině. Vše dopečeme asi 20–25 minut, dokud nebude křupavá.
- Upečenou řepu, bramboru, cibuli a vymáčknutý česnek ze slupky vložíme do mixéru a zalijeme vývarem. Rozmixujeme dohladka. Pokud bude polévka příliš hustá, přidáme ještě trochu vývaru. Vmícháme smetanu, dochutíme solí, pepřem a kapkou citronové šťávy nebo balzamikového octa.
- Podávat budeme ozdobené křupavou cizrnou, případně ještě lžičkou smetany či jogurtu a posypané čerstvými bylinkami nebo semínky.
