Ingredience
Postup
- Pórek rozkrojíme, pečlivě propláchneme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a rozkrájíme na menší kousky. Petržel oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Oloupaný česnek podrtíme.
- V hrnci rozpustíme máslo. Vsypeme pórek a kostičky petržele a na středním ohni restujeme, až pórek zesklovatí a změkne. Pak přidáme brambory a česnek. Vše osolíme, opepříme a ještě krátce orestujeme. Zeleninu v hrnci zalijeme vývarem. Přidáme bobkový list a vaříme, až brambory změknou.
- Bobkové listy vyndáme a vše rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Polévku můžeme ještě propasírovat. Doplníme ji smetanou. Podle chuti osolíme, opepříme a krátce provaříme. Do misek či talířů rozdělíme kousky uzeného lososa, zalijeme je polévkou a ozdobíme snítkou kopru.
