Krémová plněná vepřová pečínka s rajčaty a rozmarýnem – Recept na nedělní oběd
Plněná vepřová pečínka s mozzarellou, sušenými rajčaty a kapary je elegantní výrazná a plná středomořských chutí. Mozzarella se při pečení rozpustí do kapsy a kapary dodají pikantní slaný kontrast.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
390 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1631 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
7,3 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
60,5 g
96 %
89 %
-
Tuky
13,8 g
21 %
20 %
-
nasycené
5,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřovou pečeni očistíme a rozkrájíme na 4 plátky. Do každého prořízneme kapsu. Mozzarellu nakrájíme také na plátky.
- Do každé kapsy masa vložíme část mozzarelly, sušené rajče a kapary. Kapsy uzavřeme, osolíme a opepříme.
- Naplněné plátky masa po obvodu obalíme slaninou a převážeme je potravinářským provázkem. Položíme je na rozpálený gril.
- Kapsy grilujeme z každé strany asi 4 minuty. Když je otočíme, položíme na každou kousek rozmarýnu. Ogrilované maso sundáme z grilu a zabalíme ho na 5 minut do alobalu nebo ho necháme dojít na teplém místě. Podáváme s grilovanými bramborami a rajčátky.
