Krémová papriková polévka s bramborami a volským okem – Sytý a barevný oběd
Sytý a vizuálně atraktivní oběd, kde hraje prim sladká mletá paprika a jemná smetana. Polévka je částečně rozmixovaná pro krémovou konzistenci a podává se netradičně s čerstvě usmaženým volským okem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
355 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1485 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
21,3 g
24 %
21 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
8,3 g
13 %
12 %
-
Tuky
25,0 g
39 %
36 %
-
nasycené
12,0 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vsypeme je do hrnce, zalijeme 1000 ml vody a osolíme. Uvaříme je téměř doměkka. Pak vodu slijeme.
- Oloupanou cibuli a očistěné papriky nakrájíme. Cibuli na malé kostičky, papriky na nudličky. Vše orestujeme na másle v hrnci. Vmícháme mletou papriku. Pak přilijeme vodu, v níž jsme vařili brambory. Základ na polévku 10-15 minut povaříme. Poté z něj trochu paprik odebereme a rozmixujeme ho.
- Do polévky vsypeme brambory. Zahustíme ji moukou rozmíchanou ve smetaně, dochutíme solí a pepřem a ještě krátce povaříme.
- Na pánvi vytřené olejem upečeme volská oka. Polévku rozdělíme do talířů. Každou porci dozdobíme paprikou, kterou jsme si nechali stranou, a volským okem. Můžeme ji dozdobit petrželkou.
