Ingredience
Postup
- Očištěná a omytá krůtí prsa rozkrojíme tak, aby z nich vznikla kapsa. Lehce je naklepeme, osolíme a opepříme.
- Špenát spaříme horkou vodou a necháme okapat. Očištěnou červenou papriku nakrájíme na kostičky.
- Žemle nakrájíme nadrobno a zvlhčíme mlékem. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme z máslem, přidáme sůl, koření, zvlhlé žemle a zlehka vmícháme sníh.
- Krůtí prsa střídavě plníme nádivkou, paprikou, špenátem a oříšky tak, aby vznikly úhledné vrstvy. Zašijeme, vložíme do pekáčku, podlijeme trochou vody a v troubě při teplotě 200 °C upečeme dozlatova. Během pečení přeléváme maso výpekem.
