Krémová květáková polévka
Květáková polévka je skvělou volbou na zimu. Můžete ji připravit s masem, ale také ve vegetariánské podobě. Stačí jen zvolit zeleninový vývar a namísto masa zdvojnásobit porci dýňových semínek.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
322 KCal
15 %
13 %
-
Energie
1349 KJ
15 %
13 %
-
Sacharidy
13,8 g
16 %
14 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
19,9 g
32 %
29 %
-
Tuky
20,2 g
31 %
29 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zahřejeme olej v hrnci. Vsypeme koriandr a kmín a zhruba půl minuty opékáme, až se koření rozvoní. Pak vsypeme nakrájenou cibuli a 4 minuty ji opékáme, až zesklovatí. Přidáme k ní podrcený česnek, květák rozebraný na růžičky a kešu oříšky. Osolíme, opepříme a 1 minutu opékáme. Směs zalijeme vývarem. Rychle přivedeme k varu. Vložíme kuřecí prsa a vaříme 15 minut.
- Mezitím připravíme směs kořeněných semínek. V oleji restujeme drcený česnek, dýňová semínka, sezam, koriandr a kmín, až sezam zezlátne.
- Z vývaru vyndáme uvařená kuřecí prsa a necháme je chvilku na talíři odpočinout. Vyndáme i pár růžiček květáku na ozdobení. Pak květák ve vývaru rozmixujeme dohladka. Rozmixovanou polévku podle chuti dosolíme. Servírujeme ji s orestovanými kořeněnými semínky, kousky květáku a natrhaným kuřecím masem.
