Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme najemno. V kastrolu nahřejeme máslo, přidáme cibuli s česnekem. Květák omyjeme a nakrájíme na kousky, přidáme do kastrolu, orestujeme, osolíme, opepříme a přidáme tymián. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
- Jakmile je květák měkký, vyjmeme třetinu stranou, zbylou směs rozmixujeme ponorným mixérem dohladka, zjemníme smetanou a krátce povaříme. Vrátíme zpět odložený květák nakrájený na kousky a krátce dovaříme.
- Bagetu nakrájíme na kostičky a na pánvi na másle opečeme dozlatova. Krutony nasypeme na povrch polévky spolu s nasekanou pažitkou.
