Krémová květáková polévka s parmazánem a křupavou slaninou – Jednoduchá zdravá večeře pro každého
Tato sametová polévka povyšuje květákový základ na novou úroveň díky technice pečení růžiček se slaninou a parmazánem v troubě do naprosté křupavosti. Vůně muškátového květu a jemnost bramborového krému se smetanou vytváří chuťově bohatý celek s neobyčejně lákavou texturou. Skvělý tip na jednoduchou večeři, která svou pestrostí ingrediencí a bylinkovým zdobením nadchne hosty.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
642 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2684 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
39,5 g
45 %
40 %
-
Vláknina
9,1 g
30 %
30 %
-
Bílkoviny
26,7 g
42 %
39 %
-
Tuky
39,4 g
61 %
56 %
-
nasycené
14,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci na 2 lžících oleje opékáme nakrájený celer, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek do změknutí zhruba 3-4 minuty. Pak přidáme nakrájené brambory, vývar, bobkový list, muškátový květ a 3/4 růžiček květáku.
- Přivedeme k varu, ztlumíme a vaříme 12-15 minut doměkka. Vyjmeme bobkový list a rozmixujeme dohladka. Vmícháme smetanu a 2/3 parmazánu. Osolíme a opepříme.
- Mezitím rozložíme zbylé růžičky květáku a kostičky slaniny na plech. Opepříme a květák pokapeme lžící oleje. Posypeme zbylým parmazánem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10-12 minut dokřupava. Polévku rozdělíme do talířů, posypeme křupavým květákem a slaninou a najemno nasekanou pažitkou.
