Ingredience
Postup
- Vejce, oba cukry a sůl šleháme asi 10 minut až hmota zhoustne a zbělá (nejlépe ručním šlehačem na maximální rychlost). Opatrně vmícháme mouku smíchanou s pudinkem a kypřícím práškem do pečiva. Hotové krémové těsto vlijeme na plech, vyložený pečícím papírem, a pečeme při 180 °C do zlatova asi 10-15 minut.
- Upečený piškot přeložíme vrchní stranou na čistou vlhkou utěrku, odstraníme pečicí papír a pomocí utěrky stočíme do rolády. Uložíme do chladna.
- Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě. Mléčnou a hořkou čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle každou zvlášť. Nabobtnalou želatinu vymačkáme a rozpustíme v horké kávě. Přidáme mléčnou čokoládu, rum, cukr a lžičku instantní kávy. Za občasného míchání necháme vychladnout. Šlehačku ušleháme dotuha a postupně ji vešleháme do kávové směsi. Uložíme na 5 minut do lednice.
- Piškotový plát rozbalíme a potřeme dvěma třetinami hotového krému, lehce srolujeme a uložíme švem dolů. Roládu potřeme zbylou částí krému a posypeme hořkou strouhanou čokoládou. Vložíme do ledničky minimálně na 2 hodiny ztuhnout.
