Krémová kari polévka s mrkví, zázvorem a kokosovým mlékem – Exotický krém plný orientálních vůní
Zahřejte se orientálním krémem, v němž se sladkost restované mrkve snoubí s ostrostí čerstvého zázvoru a aromatickým kari. Sametovou texturu polévce dodává zjemnění kokosovým mlékem a osvěžující lístky máty, zatímco křupavé máslové krutony zaručují dokonalý balanc v každém soustu. Tato vitaminová bomba je ideální pro chladnější dny s nádechem dálky.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
422 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1764 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
30,3 g
34 %
30 %
-
Vláknina
6,2 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
10,4 g
16 %
15 %
-
Tuky
27,6 g
42 %
39 %
-
nasycené
13,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V kastrolu rozehřejeme olej a zprudka v něm opečeme na kolečka nakrájenou očištěnou mrkev. Když začnou okraje plátků zlátnout, přidáme nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli a mícháme, až zesklovatí. Potom přisypeme kari, najemno nakrájenou očištěnou chilli papričku, krátce promícháme a zalijeme vývarem. Osolíme a opepříme.
- Obsah kastrolu přivedeme k varu a přidáme vymačkanou šťávu z najemno nastrouhaného očištěného zázvoru. Vaříme asi 20 minut doměkka.
- Mezitím housku nakrájíme na kostičky, pokapeme rozpuštěným máslem a rozložíme na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 150 °C dokřupava a dozlatova.
- Když je zelenina měkká, přilijeme do kastrolu 2/3 kokosového mléka, přidáme asi 6 lístků máty a rozmixujeme dohladka. Polévku dochutíme solí a rozdělíme do talířů. Dozdobíme ji zbylým kokosovým mlékem, doplníme krutony a posypeme zbylými lístky máty.
