Krémová fazolová polévka s fetou, goudou a zeleninovou quesadillou – Syté menu pro celou rodinu
Sametově hladký krém z fazolí provoněný uzenou paprikou tvoří základ tohoto komplexního menu pro celou rodinu. Polévku skvěle doplňují čtvrtky dozlatova opečené quesadilly, ve které se táhne směs dvou sýrů, koriandru a křupavé zeleniny. Tato souhra textur a chutí povyšuje obyčejnou luštěninovou polévku na plnohodnotný gastronomický zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
376 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1571 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
43,6 g
50 %
44 %
-
Vláknina
9,3 g
31 %
31 %
-
Bílkoviny
19,5 g
31 %
29 %
-
Tuky
14,4 g
22 %
21 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Fazole scedíme, cibuli, česnek, mrkev, papriku a pórek nakrájíme na kousky. Na rozpáleném oleji orestujeme česnek, cibuli a mrkev, přidáme zauzenou papriku, rajčata a koření.
- Přidáme fazole, zalijeme vývarem a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Pórek smícháme spolu s paprikou, fazolemi, fetou, goudou, koriandrem a chilli papričkou. Osolíme a opepříme.
- Tortilly z jedné strany opečeme, na opečenou stranu rozdělíme polovinu směsi, přehneme a na suché pánvi z obou stran opečeme. Z polévky vyjmeme bobkový list a rozmixujeme dohladka.
- Polévku dochutíme dle potřeby solí a pepřem, rozdělíme do misek, přidáme zeleninovou směs se sýrem a podáváme s opečenými kousky zeleninové quesadilly nakrájené na čtvrtky.
