Krémová dýňová polévka se zázvorem a piniovými oříšky – Osvěžující fit oběd
Jemný dýňový krém provoněný čerstvým zázvorovým kořenem a lehce vyostřený chilli papričkou představuje moderní pojetí sezónní klasiky. Dozlatova orestovaná cibulka a zjemnění smetanou dodávají polévce hedvábnou konzistenci, zatímco piniové oříšky a petrželka zajistí svěží a křupavý závěr. Elegantní talíř plný vitamínů pro váš lehký oběd.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
465 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1947 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
39,7 g
45 %
40 %
-
Vláknina
11,9 g
40 %
40 %
-
Bílkoviny
14,1 g
22 %
21 %
-
Tuky
31,8 g
49 %
45 %
-
nasycené
14,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dýni očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zázvor oloupeme a nastrouháme. Chilli papričky očistíme a nakrájíme na kolečka.
- V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme dýni a orestujeme ji. Poté přilijeme vývar, přidáme zázvor s 1 chilli papričkou a vše přivedeme k varu. Polévku necháme asi 20 minut vařit.
- Když je dýně měkká, polévku odstavíme a rozmixujeme. Opět ji přivedeme k varu a zjemníme ji smetanou. Dle chuti ji dosolíme. Jednotlivé porce zdobíme zbylou chilli papričkou, piniovými oříšky a petrželkou.
