Krémová cuketová polévka s hráškem: Zdravý letní krém s křupavou kukuřicí

41 hodnocení (4,4)

Využijte sezónu letní zeleniny na maximum a připravte si lehkou, bleskovou polévku plnou barev. Základem tohoto jemného krému je jemná šalotka orestovaná na oleji, která se vaří v poctivém vývaru spolu s bramborami, mladou cuketou a sladkým hráškem. Po rozmixování do sametova a zjemnění tekutou smetanou polévku na talíři doplníte o dozlatova opražená zrna čerstvé kukuřice, svěží klíčky a pár kapek kvalitního olivového oleje.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 40 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    362 KCal

    16 %

    15 %

  • Energie

    1514 KJ

    16 %

    15 %

  • Sacharidy

    21,9 g

    25 %

    22 %

  • Vláknina

    5,8 g

    19 %

    19 %

  • Bílkoviny

    7,2 g

    12 %

    11 %

  • Tuky

    26,0 g

    40 %

    37 %

  • nasycené

    9,3 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Šalotku a brambory oloupeme, cuketu omyjeme. Šalotku nakrájíme nadrobno, brambory s cuketou na kostičky.
  2. Na rozpáleném oleji orestujeme nejprve šalotku, po zhruba 3 minutách přidáme brambory a po chvíli zeleninu zalijeme vývarem. Přidáme sůl s pepřem a necháme cca 20 minut povařit.
  3. Poté přidáme připravenou cuketu s hráškem a vše společně vaříme ještě 10 minut. Polévku nakonec rozmixujeme ponorným mixérem a zjemníme smetanou.
  4. Z kukuřice odkrojíme zrna a orestujeme je na troše oleje. Hotovou polévku zakápneme olivovým olejem, dozdobíme klíčky a podáváme ji s restovanou kukuřicí.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Cuketu do polévky přidávejte až v druhé polovině vaření společně s hráškem. Mladá cuketa změkne velmi rychle a díky kratší tepelné úpravě si polévka udrží krásně svěží zelenou barvu a maximum vitamínů.

Autoři: ,

Podobné recepty

Ramen polévka s bůčkem: Japonský vývar s pečeným masem a vajíčkem

Pusťte se do přípravy japonské ikonické polévky přímo ve vaší kuchyni. Tento ramen staví na pomalu...

Krémová květáková polévka s tymiánem: Tradiční pohlazení s křupavými krutony

Vychutnejte si lahodnou a sametově jemnou květákovou polévku, která vás zahřeje i v sychravém dni....

Krémová špenátovo-brokolicová polévka s kokosovým mlékem: Zdravá výživa plná chuti

Spojení čerstvé brokolice, špenátu a pórku získává díky strouhanému zázvoru a česneku příjemný...

Poctivý tažený hovězí vývar s játrovými knedlíčky: Tradiční silná polévka plná chuti

Není nic lepšího než mísa horkého, pomalu taženého hovězího vývaru, který pohladí po duši a dodá...

Jemný pórkový krém s květákem: Sametová polévka s opékanou šunkou a bylinkami

Vychutnejte si dokonalou souhru jemné zeleniny v podobě krémové polévky z pórku, květáku a brambor....

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×