Ingredience
Postup
- Veškerou cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Ve větším kastrolu nahřejeme máslo, přidáme cibuli, osolíme, opepříme a restujeme na mírném ohni 20 minut. Zalijeme vínem a vaříme asi 15 minut. Poté ještě cibuli restujeme dalších 5 minut dozlatova a část si můžeme ponechat stranou na dozdobení. Zbylou cibuli zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a přimícháme tymián.
- Z česneku odkrojíme vrchní část, pokapeme olejem, zabalíme do alobalu a pečeme při
- 180 °C asi 15 minut, poté ho necháme zchladnout a stroužky vymáčkneme ven, přidáme do polévky a rozmixujeme ponorným mixérem na krém.
- Bagetu nakrájíme na kostičky, pokapeme olejem a pečeme 3 minuty v troubě při 200 °C dozlatova. Hotovou polévku podáváme s krutony a ozdobíme tymiánem s cibulí.
- Tip: Polévku můžeme zjemnit smetanou.
