Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Brambory také oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a košťál nakrájíme na malé kousky.
- V hrnci rozehřejeme trochu oleje a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme brambory, košťál z brokolice a česnek a vše společně s cibulí opékáme. Když začne zelenina lehce zlátnout, přilijeme vývar a asi 300 ml vody. Základ na polévku přisolíme a zeleninu uvaříme téměř doměkka. Potom přidáme růžičky brokolice a vše společně povaříme ještě asi 3-4 minuty.
- Housky i maso nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo a housky na něm opečeme dozlatova. Pánev setřeme ubrouskem a na troše oleje opečeme maso.
- Polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka, zjemníme ji smetanou a krátce provaříme. Potom ji rozdělíme do misek, doplníme masem a krutonky.
