Krémová brokolicová polévka – Jemný recept se smetanou pro zahřátí
Tato neotřelá variace zeleninového krému kombinuje jemnost brokolice s osvěžujícím nádechem tomatové šťávy a smetany. Máslová jíška provoněná tymiánem a špetkou pepře vytváří v misce bohatou strukturu, která nechává vyniknout přirozenou barvu i chuť čerstvé zeleniny. Elegantní a lehká polévka, která potěší milovníky neobyčejných krémů.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
533 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2228 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
35,2 g
40 %
35 %
-
Vláknina
4,0 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
11,1 g
18 %
16 %
-
Tuky
37,8 g
58 %
54 %
-
nasycené
22,8 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Čerstvou brokolici rozdělíme na růžičky a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Vložíme ji do osolené vody a vaříme přibližně 12 minut doměkka. Dáváme pozor, aby se brokolice nerozvařila. Měkkou brokolici vyjmeme a nakrájíme na kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme máslo a cibuli na něm za stálého míchání necháme zesklovatět. Nazlátlou cibulku zasypeme hladkou mouku a orestujeme.
- Jíšku po malých částech vmícháme do brokolicového základu a dobře prošleháme. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu.
- Zahuštěnou polévku okořeníme pepřem, tymiánem a polévkovým kořením a podle chuti přisolíme. Na závěr vlijeme tomatovou šťávu a smetanou a přidáme nakrájenou brokolici.
