Ingredience
Postup
- Slaninu necháme při nízké teplotě vyškvařit v hrnci. Děrovanou naběračkou ji vyndáme a dáme stranou.
- Na vypečeném tuku (pokud je ho málo, přidáme trochu sádla nebo oleje) opečeme najemno nakrájené cibule a mrkve.
- Přidáme nasekaný česnek a chilli dle chuti, zasypeme moukou a asi minutu opékáme, až se vše rozvoní. Za stálého míchání přilijeme vývar a mléko. Osolíme.
- Polévku 10 minut povaříme, vmícháme nakrájené brambory a vaříme dalších 10 minut. Poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. Dochutíme solí, pepřem a podáváme s odloženou slaninou, strouhaným sýrem, pažitkou a lžící zakysané smetany.
