Krémová bramborová polévka s ředkvičkami a šunkou – Sytý oběd s vůní čerstvého kopru
Sytý bramborový krém zjemněný smetanou získává nevšední šmrnc díky redukci z bílého vína a aromatickému kopru. Orestovaná šunka a čerstvé plátky ředkviček na povrchu polévky dodávají každému soustu zajímavou texturu a dělají z tohoto receptu plnohodnotný a chutný jarní oběd.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
379 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1586 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
18,8 g
21 %
19 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
11,2 g
18 %
17 %
-
Tuky
26,6 g
41 %
38 %
-
nasycené
15,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Zalijeme vínem a tekutinu necháme zredukovat. Pak zalijeme vývarem a opět přivedeme k varu. Když se vývar začne vařit, přidáme nakrájené oloupané brambory. Osolíme, opepříme a vaříme doměkka. Poté rozmixujeme dohladka a zjemníme smetanou.
- Ředkvičky očistíme a nakrájíme na plátky. Šunku nakrájíme na nudličky a orestujeme v pánvi.
- Polévku rozdělíme do misek, doplníme ředkvičkami, šunkou a nasekaným koprem. Zakápneme olejem a opepříme.
