Krémová bílá polévka z fazolí se šalotkou a slaninou – Vydatný talíř s vůní rozmarýnu
Sofistikovaná polévka s nádechem rozmarýnu a bílého vína kombinuje hladké fazolové pyré s celými plody pro zajímavou texturu. Křupavá slanina a hoblinky parmazánu na závěr dodávají tomuto krémovému pokrmu italský šmrnc, který vás spolehlivě zahřeje.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
803 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3360 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
74,9 g
85 %
75 %
-
Vláknina
26,5 g
88 %
88 %
-
Bílkoviny
34,9 g
55 %
51 %
-
Tuky
33,0 g
51 %
47 %
-
nasycené
12,0 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Poté je na mírném ohni restujeme na olivovém oleji 5 minut. Pak postupně po částech přiléváme víno a necháme odvařit.
- Nakonec přilijeme vývar. Větší část fazolí rozmixujeme dohladka a vmícháme je do polévky společně se zbytkem celých fazolí.
- Přidáme rozmarýn, osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme asi 10 minut. Nakonec vyndáme rozmarýn, podle chuti dosolíme a vmícháme máslo.
- Nakrájenou slaninu restujeme na pánvi asi 3 minuty dozlatova. Před podáváním ji nasypeme do polévky, přisypeme parmazán a ozdobíme rozmarýnem.
