Kremeše
Kremeš můžete znát z dovolených v Chorvatsku, kde je velmi oblíbeným moučníkem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
258 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1078 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
25,4 g
29 %
25 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
15,6 g
24 %
22 %
-
nasycené
9,0 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Lehce vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem. Hotové těsto rozetřeme na dva plechy (30x20 cm) vyložené pečicím papírem.
- Korpusy pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout na papíře a pak papír opatrně odtrhneme.
- Mléko s moukou přivedeme k varu a uvaříme hustou kaši. Odstavíme ji z ohně, a když částečně vychladne, vmícháme do ní žloutky. Necháme ji úplně vychladnout. Máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně zapracujeme moučnou kaši.
- Vyšlehaný krém (trochu si necháme stranou na dozdobení řezů) rozetřeme na jeden z korpusů. Navrch přiložíme druhý. Moučník necháme v lednici zatuhnout.
- Čokoládu rozpustíme s máslem na vodní lázni. Polevu rozetřeme na zatuhlý moučník a necháme ji zaschnout. Pak moučník nakrájíme (5x5 cm). Každý řez dozdobíme pusinkou krému, který jsme si ponechali stranou.
