Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo a 4 lžíce studené vody. Vypracujeme na pevné těsto, které necháme hodinu odležet v chladničce.
- Listové těsto rozkrojíme na 3 díly. Každý rozválíme na plát o velikosti asi 20 x 25 cm a položíme na plechy vyložené pečicím papírem. Povrch propícháme vidličkou a jeden díl těsta potřeme na povrchu rozšlehaným vejcem. Pečeme při 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout. Plát těsta potřený vejcem rozkrájíme na malé trojúhelníky (24 kusů).
- Pevné těsto rozválíme na plát o velikosti 20 x 25 cm a přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout a potřeme džemem, dále na povrch položíme jeden díl upečeného listového těsta.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Odstavíme a za stálého míchání necháme vychladnout. Přidáme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme na hladký krém. Polovinu krému rozetřeme na plát korpusu slepeného s džemem. Rozložíme maliny a na povrch položíme druhý plát listového těsta. Dobře přitiskneme a potřeme zbylým krémem. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku, rozetřeme na povrch řezů a nakrájíme je. Každý kousek ozdobíme malinami a trojúhelníky listového korpusu. Nakonec pocukrujeme.
