Ingredience
Postup
- Hlívu očistíme a překrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme máslo a podusíme na něm houby doměkka. Asi pětinu dáme stranou. Pak do hrnce přidáme cibuli pokrájenou nadrobno, krátce orestujeme a zasypeme moukou. Za stálého míchání opékáme 2 minuty. Přidáme očištěnou bramboru pokrájenou na kostičky, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme asi 15 minut.
- Špenát krátce povaříme v malém množství osolené vody se slunečnicovými semínky. Rozmixujeme společně s olejem.
- Polévku rozmixujeme dohladka, přilijeme mléko a povaříme ještě 5 minut. Podle chuti přisolíme a rozdělíme do misek. Doplníme špenátovým pestem, pažitkou a zbylými houbami. Můžeme podávat s krutony.
