Křehký tvarohový beránek s čokoládou a vanilkou – Sváteční recept pro začátečníky i pokročilé
Tvarohový beránek s čokoládou a vanilkou je měkký jemný a výrazně vonný. Vanilkový základ s tvarohem je hedvábný, čokoláda ho ozdobí tmavou polevou, která praská při prvním soustu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
267 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1119 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
28,7 g
33 %
29 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
7 %
-
Tuky
14,8 g
23 %
21 %
-
nasycené
8,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Změklý tuk nakrájíme na kousky a utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do pěny. Postupně přidáme žloutky a znovu utřeme. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce vmícháme do žloutkové pěny. Ochutíme citronovou kůrou.
- Pak vmícháme polovinu prosáté mouky s kypřicím práškem, tvaroh a nakonec i druhou polovinu mouky. Velkou formu na beránka vymažeme tukem, vysypeme moukou a naplníme těstem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Po vychladnutí namalujeme rozpuštěnou čokoládou oči a beránka pocukrujeme.
