Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme a smícháme se špetkou soli. Přidáme žloutky, vodu, ocet a řádně propracujeme na hladké, pružné a nelepivé těsto. Těsto zakryjeme fólií a necháme při pokojové teplotě 30 minut odpočinout.
- Mléko svaříme s cukrem, vanilkovým cukrem a mletým mákem. Odstavíme a necháme vychladnout. Pak ochutíme rumem. Pokud je náplň příliš řídká, přidáme několik lžic bílé strouhanky. Ořechy nasekáme nahrubo.
- Těsto rozválíme na tenký plát a znovu necháme asi 10 minut odpočinout. Plát přendáme na lehce pomoučněnou utěrku a hřbetem ruky vytáhneme dotenka. Pak potřeme rozpuštěným máslem, rozetřeme po celé ploše makovou náplň a posypeme nasekanými ořechy.
- Pomocí utěrky stočíme do závinu. Okraje těsta k sobě přitiskneme, závin přendáme na plech a povrch potřeme rozehřátým máslem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení ještě několikrát potřeme máslem. Po vychladnutí pocukrujeme.
