Křehký tatarský biftek s hořčicí a hovězího – Vydatný pokrm plný výrazných chutí
Hovězí tatarský biftek z naškrábané svíčkové s hořčicí je jemný hedvábný a výrazně masitý. Ručně naškrábané maso má přirozenější texturu a každé sousto je jemné a plné syrové hovězí chuti.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
250 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1045 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
0,9 g
1 %
1 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
31,3 g
50 %
46 %
-
Tuky
13,4 g
21 %
19 %
-
nasycené
4,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí svíčkovou pečlivě odblaníme, aby zůstala jen čistá svalovina a pak ji ostrým nožem najemno naškrábeme (nebo ji můžeme najemno umlít).
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Smícháme ji s masem a olejem. Z masové směsi uděláme pomocí tvořítka kulaté bifteky. Do středu každého vytvoříme důlek a opatrně do něj vložíme žloutek.
- Servírujeme s mističkami koření a ochucovadel (s pepřem, mletým kmínem, solí, paprikou, hořčicí, kečupem, worcestrovou omáčkou či tabascem), aby si každý mohl maso připravit podle své chuti. Podáváme s topinkami.
