Křehký sýrový koláč s ovocem a dortovým želé – Barevné sladké pečení s tvarohem
Barevné sladké pečení, které v sobě snoubí jemnost vaječného sýrového krému s lehkostí křehkého těsta. Bohatá mozaika čerstvého ovoce pod vrstvou čirého želé vytváří vizuálně úchvatný moučník, který po řádném vychlazení v lednici nabídne neobyčejně osvěžující a chuťově vyvážený zážitek pro vaše vzácné hosty.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
287 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1200 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
34,5 g
39 %
35 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
13,8 g
21 %
20 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem, přidáme špetku soli, na kousky nakrájené máslo, vejce, 2 lžíce studené vody a zpracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce asi 60 minut odležet.
- Sýr smícháme s vejcem, vanilkovým cukrem a cukrem. Těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 26 cm. Rukou vymačkáme okraj na výšku formy.
- Pak rozetřeme sýrovou náplň a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a uložíme asi na 4 hodiny do chladu.
- Ovoce podle chuti očistíme, nakrájíme na kousky nebo plátky a rozložíme po celém povrchu koláče. Dortové želé připravíme podle návodu na obale a potřeme ovoce na povrchu. Želé necháme ztuhnout.
