Ingredience
Postup
- Prosátou mouku zpracujeme s máslem, jogurtem, solí a žloutkem na hladké nelepivé těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladu 40 minut odležet.
- Poté těsto rozdělíme na dva díly a rozválíme na dva tenké pláty. Dvě třetiny jednoho rozváleného plátu těsta potřeme polovinou rozpuštěného másla a posypeme mákem, na který rozložíme poloviny švestek (200 g), posypeme je skořicí a srolujeme do závinu. Konce těsta dobře přimáčkneme a potřeme bílkem. Poté ho přendáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme celý bílkem, posypeme mandlovými lupínky a propícháme vidličkou. Pečeme při 180 °C asi 45 minut.
- Závin s kokosem připravíme stejným způsobem, ale povrch posypeme kokosem. Po upečení necháme záviny krátce vychladnout na plechu a přendáme je na kovovou mřížku, kde je necháme zcela vychladnout. Před podáváním nakrájíme na porce a dle chuti pocukrujeme.
