Křehký škvarkový koláč s mřížkou a marmeládou – Zapomenutý poklad české kuchyně
Objevte zapomenutý poklad české kuchyně. Tento koláč je důkazem, že ze skromných surovin lze vytvořit luxusní dezert, který svou křehkostí předčí i moderní recepty.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
448 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1875 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
61,7 g
70 %
62 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
17,9 g
27 %
26 %
-
nasycené
6,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Škvarky umeleme najemno. Mouku prosijeme s moučkovým cukrem a práškem do pečiva. Přidáme škvarky, vejce, koření a citronovou šťávu.
- Vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a v lednici necháme asi hodinu odpočinout.
- Těsto rozpůlíme. Z jedné části vyválíme kulatý plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou koláčovou formu o průměru 30 cm. Těsto potřeme marmeládou.
- Ze zbylého těsta vymodelujeme pramínky a navrch koláče z nich uděláme mřížku. Koláč pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut.
